Hjemmebagte boller

Her er en opskrift jeg tager udgangspunkt, men blander lidt forskellige typer mel i forhold til tilgængelighed.

https://miasommer.wordpress.com/category/brod-og-boller/

Jeg bruger ikke salt, sukker (selvom lidt sukker er helt OK) eller solsikkekerner. Grundingredienserne til 80-10-10:

Ingredienser

500 ml vand
50 g gær
200 g grahamsmel
100 g havregryn
400 g hvedemel
Tilføj 100 g af ønsket mel, da der ellers er for meget vand i forhold til originalopskriften.