Kulhydrater er farlige!

Det er på mode at råbe af de farlige kulhydrater. Det underlige er, at nogle af de befolkningsgrupper der lever længe og uden alvorlige sygdomme baserer deres ernæring på kulhydrater. Ernæringsanbefalingerne har altid inkluderet større andele kulhydrater end fedt og protein.

Et tip til asiatisk mad, når du er ude og spise er en ordentlig omgang grøntsager med én af deres saltfattige sovse. Det jeg lige har prøvet er fire portioner ris med grøntsager i gul karry- og ingefærsovs. Typisk er det ikke noget de har på menuen, men de fleste asiatiske restaruanter kan altid servere en god omgang grøntsager. Det er ofte en god idé at spørge, om de vil undlade at kaste salt i maden.

Sådan så tallerknerne ud for en time siden. Easy done!