Brændenældesuppe

200 gram brændenælder (topskud)

1 liter vand

2 bullionterninger.

Topskudene skylles og lægges i en gryde med bullionvand. Koges i ti minutter og serveres derefter.

Det var første gang jeg nogensinde lavede brændenældesuppe. Den smagte som fint, den var lidt for salt, men de hele topskud fra brændenælden så rigtig godt ud i suppen og var helt bløde. Næste gang jeg laver suppen, vil jeg anvende 1 bullionterning til 1 liter vand og anvende nogle kartofler, gulerødder, ingefær, løg, lidt friskt rød chilli og peber. Som drys vil jeg servere persille, som jeg kan se bliver anvendt mange steder.